A hetedik kerületi Kazinczy utcában kapott helyett két lakóház közé beékelődve a Karaván. Ide betérve valószínűleg senki nem fog éhen maradni, már ha persze tud választani az udvarban kint lévő streed food standok kínálata között. Ha street foodra gondol az ember, akkor nem feltétlenül a magyar konyha jut eszébe, viszont a Karavánban megkaphatjuk a hagyományos ételeinket is. A lángosos standra a levegőben terjedő intenzív fokhagymaillat hívta fel a figyelmünket, közelebbről megnézve pedig láttuk, hogy ez a lángos nem feltétlenül a tipikus sajtos-tejfölös lángosunkat jelenti. Kicsit újragondolt verzióban, burger formájában is hozzájuthatunk a Karavánban. Ha hagyományos ízekre vágyunk, de ez az opció nem felel meg nekünk, akkor ehetünk még gulyást, marhapörköltet és sült kolbászt is.

A magyaros standok számukat tekintve meglehetősen el vannak nyomva a nemzetközi konyha képviselői által, ami nem túl meglepő. A látogatók túlnyomó többsége külföldi, magyar szót csak a standok kiszolgálóitól hallottunk. Találkozhatunk olyan éttermek standjaival is, amik sokak számára ismertek már, ilyen például a Zing és a Hummus Bar. Ezeken kívül belekóstolhatunk a mexikói konyhába, ehetünk sült csirkét különböző formákban, megtapasztalhatjuk, hogy milyen a tradicionális amerikai barbeque, de ha éppen ázsiai ételt ennék, ezt is megtehetjük egy thai leveses és wokos standnál.  

A döntés nekünk sem volt könnyű, hosszú perceken át bolyongtunk a hasonlóan bizonytalan és éhes tömeggel együtt, mire egy mexikói standra esett végül a választásunk. Az egyik ételünk egy paquito nevű, a quesadillához hasonlóan tortillalapban sajttal, csirkével és szósszal összesütött fogás volt. A másik egy csirkesaláta, amit a babos-kukoricás-avokádókrémes feltét és a mellé adott nachos különböztetett meg egy alapvető salátától.

Ha nem csak enni szeretnénk, hanem inni is, akkor pedig két bár is kiszolgálhat minket, viszont ne lepődjünk meg a külföldi pénztárcára szabott árakon.

A Karaván egy kényelmes opció lehet, ha induláskor még nem igazán tudjuk eldönteni, hogy mit kívánunk éppen, odaérkezve biztosan elcsábulunk valamelyik stand kínálata láttán. Szerencsére az általunk látott standok mindegyikénél lehetett kártyával fizetni, úgyhogy a pénzköltésnek ilyen jellegű akadálya nagy valószínűséggel nem lesz. A bankszámlaegyenlegünk viszont annál inkább korlátozó tényező lehet, főleg, ha nem külföldi turisták vagyunk, hanem magyar egyetemisták.

Bár az igazi fesztiválszezon még kicsit odébb van, szerencsére tavasszal is találhatunk alternatívákat. Ilyen a Budapesti Tavaszi Fesztivál, ami április 22-ig tart, és számos érdekes program közül válogathatunk. Több mint 30 helyszínen várnak a koncertek, előadások, kiállítások. Annak is érdemes sétálnia egyet, aki nem szeretne konkrét programra menni, hiszen a kis "vásárok" forgatagában is kellemesen el lehet tölteni az időt. Hétvégére felmelegedést jósolnak, így minden adott ahhoz, hogy kimozduljatok ;) A programokról, helyszínekről, jegyárakról bővebben a hivatalos honlapon (https://www.btf.hu/) tájékozódhattok. Jó szórakozást mindenkinek!

Egyszerűen elkészíthető ételek, szezonális alapanyagokból. A 108 Életmódközpont által szervezett indiai főzőkurzus bevezet minket az indiai konyha rejtelmeibe. A hét alkalmas kurzusból mi az utolsó részhez csatlakoztunk, ahol vegán indiai ételekkel ismerkedtünk meg.

A helyszín egy polgári lakás egyik szobája, a Szent István körüt 6. szám alatt. Leültünk, és nemsokéra megérkezett a tanfolyam vezetője is, Hémangi. Megkérdezte, hogy miért jöttünk el a tanfolyamra, majd kiosztott nekünk egy tájékoztató füzetet is, amiben a napi menü és számos, fontos információ volt összegyűjtve.

Kilencen voltunk a tanfolyamon, így a családias légkör adott volt. Előre be volt készítve a főzéshez szükséges összes hozzávaló és kellék is.

Némi elméleti alapozás és a menü átbeszélése után neki is láttunk az ételek előkészítésének. Megpucoltuk és felszeltük a zökdségeket, beáztattuk az aszalt gyümölcsöket, és első lépésben elkezdtük gyúrni a kenyértésztát (mivel azt pihentetnünk kellett fél órán át). Szép sorban haladtunk az ételek elkészítésével, Hémangi utasításával mindenki kivette a részét a feladatokból. Közben sokat mesélt az indiai konyhakúltúráról, és minden kérdésünkre készségesen válaszolt.

Készül a bathura...

Itt már porciózzuk az elkészült finomságokat.

Kevesebb, mint 4 óra alatt egy nagyon különleges, egészséges, és nem mellesleg finom vacsorát hoztunk össze.

A menü 6 fogásból állt:

• Vöröslencse dal: ez egy vöröslengye alapú krémleves
• Alu gobi: krumplis, karfiolos ragu
• Bathura: lepénykenyér
• Bengáli paradicsom csatni: sűrű, édes-csípős paradicsomszósz
• Káposzta bhaji: csicseriborsó lisztben kisütött káposzta
• Gyümölcs laddu: aszalt gyümölcsös, magvas golyócska

A kurzus ára 13.000 Ft, ami először soknak tűnhet, de ha valóban érdekel, hogyan tudsz egyszerű és gyors receptek alapján, szezonális alapanyagokból autentikus indiai ételeket készíteni, akkor mindenképp megéri részt venni a tanfolyamon. Az egész lebonyolítás elég profi volt, barátságos volt mindenki, mi nagyon jól éreztük magunkat. 

A Kálvin tér és az Astoria között egy lakóház belső udvarából nyílik a Fekete nevű specialty kávézó, ahova mindenképpen érdemes ellátogatni, ha a környéken jár az ember. Azok, akik szeretnek specialty kávét inni, semmiképp sem fognak csalódni, de nem muszáj kávéimádónak lenni ahhoz, hogy megérje betérni a Feketébe. A minőségi kávé mellett ugyanis reggelit vagy brunchot is fogyaszthatunk, ráadásul olyan környezetben, hogy biztosan otthon fogjuk érezni magunkat.

A családias hangulathoz hozzájárul a kávézó közvetlen hangulata. A pult, ahol a baristák tevékenykednek egyáltalán nincs elszeparálva a tértől, ahol a vendégek ülnek és a kedves kiszolgálással abszolút éreztetik azt, hogy szívesen vagyunk látva. A rusztikus berendezés, a meleg árnyalatú fények és a sok zöld növény együtt teremtik meg azt a légkört, ami egy kis menedék lehet a mindennapok monotonitásában.

A kiváló minőségű specialty kávéjuk már önmagában elég indokot szolgáltat a betérésre, de ha többre vágyunk, akkor reggelizhetünk is vagy egy brunchra is benézhetünk. A kínálatban szerepel vegán zabkása, croissant, különböző tojásos ételek, édes és sós feltéttel tálalt gofrik. Kiemelnénk a Bombay eggs nevű, paradicsomos, fűszeres, zöldséggel tálalt tükörtojásos fogást, ami mellé jár még pirított kenyér is. Ha viszont csak valami kis apróságra vágyunk, akkor kérhetünk a kávénk mellé egy szelet sütit. Azok se csüggedjenek, akik speciális étrendet követnek, hiszen a naponta változó sütikínálatban gyakran szerepel például lisztmentes, vegán vagy paleo verzió is. Az alternatív táplálkozás szellemében kávénkat is kérhetjük növényi tejjel.

A Fekete egyik leghangulatosabb eleme a kis terasz, ami a kávézónak otthont adó lakóház belső udvarában található. A jó idő beköszöntével tökéletes kimozdulós program lehet az égősorokkal díszített udvarban elfogyasztott kávé és reggeli. Ha a kávézást szívesen összekötnénk a mozgással, akkor a jó időt kihasználva a Feketében elvitelre kért kávét magunkhoz ragadva sétálhatunk is egyet a környező utcákban.

A tavaszi megújulás jegyében ruhatárunk is frissítésre vár. Ahhoz viszont, hogy helyet szorítsunk az új ruháknak a szekrényben, előbb meg kell szabadulnunk a megunt, vagy elhasználódótt, régi daraboktól. Sokan kihajítják őket a szemétbe, pedig fenntarható módon is megoldható a probléma. A H&M ráadásul 500 Ft értékű kuponnal jutalmazza azt, aki részt vesz a programban.

Készítsük el a ruhacsomagot. Tehetünk bele bármilyen márkájú vagy állapotú ruhát, legyen szó akár fél pár zokniról, lyukas pólóról, vagy egy soha nem hordott blúzról.

Keressünk egy hozzánk közel eső H&M-et (mi a Westendet választottuk).

Sétáljunk oda bármelyik kasszához, és helyezzük a csomagot  a mellette lévő konténerbe.

Az eladók általában észreveszik, miután leadjuk a ruhákat, ha esetleg mégsem, kérjük az 500 Ft-os kupont a kasszánál (ez a következő vásárlásnál be is váltható).

A textíliákat pedig a H&M elküldi a legközelebbi újrahasznosítási üzembe, ahol kézzel különválogatják. Bővebben a programról itt olvashattok.

Ilyen egyszerű! :)

Március 23 gyönyörű, tavaszi időt hozott el számunkra. Szerencsénk volt, mert pont aznapra terveztünk egy szülinapi pikniket. Szeretnénk veletek is megosztani, hogy miért érdemes kilátogatni a Margitszigetre, ha van néhány szabad órátok a hétvégén, illetve, ha az időjárás is engedi.

Mivel tudtuk, hogy 6 óra után már hamar besötétedik, így 2 és 3 óra között mindenki meg is érkezett, és kezdetét vette a piknik. Készültünk enni-és innivalóval, voltak különböző házi készítésű finomságok is: pogácsa, sárgaborsókrém, zöldségek, tócsni, de akadt némi chips, tortilla, sör, bor... szóval minden, mi szem-szájnak ingere. No, és a szülinapos kedvéért természtesen pezsgőt is bontottunk.

Íme, a szülinapi torta. (Nincs nyúlka-piszka!)

És hogy miért is válaszottuk ezt helyszínnek?

Mert a kedvenc szigetünk, ahol mindenki találhat magának való programot. Ideális felnőtteknek, gyerekeknek, családosoknak, randevúzó pároknak, kisebb-nagyobb csoportoknak, kutyának és macskának. (Bizony, láttunk egy cicát is, pórázon vezették.)

A Margitsziget tulajdonképpen egy hatalmas, zöld park, árnyas sétányokkal és padokkal, futópályával, uszodával, zenélő szökőkúttal, stranddal, csodaszép rózsakerttel, szabadtéri színpaddal, vadasparkkal és még sok-sok érdekes látnivalóval. 

Mi a délutánt sok beszélgetéssel és némi frizbizéssel töltöttük, egyszerűen élveztük egymás társaságát. Sok kutyus jött oda hozzánk, megérezve a finom ételek illatát, egy aranyos tacskót meg is szántunk egy szelet répával. Fél 7 után indultunk csak el a szigetről, de csak azért, mivel mindenki fázott már, illetve időközben besötétedett.

Fantasztikus érzés, amikor a stresszel teli hétköznapokat felváltja a természetben eltöltött könnyed, laza, hétvégi időtöltés. Csak ajánlani tudjuk mindenkinek a Margiszigetet.

Mozdulj ki, Budapest!

Végre elkezdett tavaszodni. Ilyenkor egyre többet szeretnénk kimozdulni otthonról és élvezni, hogy nem kell nyakig beöltözni már. Nem mindig van kedvünk viszont nagy sétákhoz vagy kirándulni valamerre, de mégis kitörnénk egy kicsit a napi rutinból. Tökéletes programlehetőség ilyen esetekben beülni reggelizni valahova és meginni egy jó kávét. A Batthyány tér közelében lévő Franziska megadja nekünk a lehetőséget erre, ráadásul prémium minőségben.

A helyre belépve hangulatos design fogadja az embert, pasztellszínekkel és sok növénnyel. Nem tűnik azonban egyáltalán erőltetettnek vagy túl soknak ez, teljesen természetes az összhatás. Reggelizni egészen délig tudunk, majd utána az omlett és a zabkása helyett salátákat és tésztát ehetünk zárásig. A Franziska gondolt az ételérzékenyekre, illetve a vegánokra is. Ehetünk reggelire például vegán és mindenmentes mogyoróvajas smoothie bowlt, gluténmentes házi granolát, de a kínálatban persze szerepelnek olyan hagyományosabbnak mondható reggelik is, mint az omlett, croissant vagy az avokádós toast. Reggelink mellé elkortyolhatjuk az általuk kínált specialty kávét, ami egyáltalán nem okozott csalódást nekünk, sőt! A hely szellemiségéhez illeszkedve kávénkat kérhetjük növényi tejjel készítve is.

Az egyik általunk kipróbált reggeli az omlett volt, amit többféle variációban kérhetünk, például cheddar sajttal, baconnel vagy kecskesajttal és spenóttal. Nekünk az utóbbira esett a választásunk és nem bántuk meg. Három tojásból csinálják az omlettet, a belsejét rendesen megpakolják és adnak hozzá egy szelet teljes kiőrlésű pirítóst is, szóval egy korrekt adagot kapunk.

A másik reggelink Eggs Benedict volt, ami egy tipikus amerikai brunch fogás buggyantott tojással, hollandi szósszal és baconnel. A tálalás igényes, a hely stílusát kifejező tányérokkal és friss zöldségekkel.

Megéri megejteni néha-néha azt, hogy a megszokott reggelink helyett egy kicsit korábban felkelünk és elmegyünk egy olyan reggelizőhelyre, mint például a Franziska. Kiszakadhatunk egy kicsit a mindennapos menetrendünkből, feltöltődhetünk a hely hangulatával, a tartalmas és prémium minőségű reggelivel, valamint a specialty kávéval. De természetesen ugyanezt hétvégén még nyugisabb hangulatban is megtehetjük, akár egy Duna-parti sétával összekötve. Mi nyugodt szívvel ajánljuk ehhez a töltekezéshez a Franziskát.

Ha valaki vegán életmódot folytat vagy nyitott az alternatív táplálkozás felé, esetleg csak egyszerűen kedve van kimozdulni komfortzónájából, akkor nyugodt szívvel tudjuk ajánlani a havonta megrendezett vegán piacot, a Vegan Sunday Marketet. A vasárnapokra eső piac helyszíne az Operaháztól nem messze lévő Anker’t, melynek nyers és minimalista stílusa tökéletesen passzol a Vegan Sunday Market légköréhez. A természetesség, az egyszerűség és a közvetlenség benyomását kelti a saját magát közösségi piacnak nevező esemény. Kizárólag vegán ételek és termékek kaphatók, tehát nem tartalmaznak állati eredetű összetevőket, valamint fontos kritérium az állatkísérletmentesség is. A vegán szó hallatára sokan forgatják a szemüket és talán azért, mert fájdalmat ébreszt a gondolat, hogy kizárólag zöldségeken kelljen élni.  A Vegan Sunday Market azonban megmutatja nekünk, hogy a vegánság nem csak zöldségevésből áll és azt is, hogy igenis létezik olyan, hogy vegán junk food.

Ha már junk foodról van szó, a hamburger és a pizza jut először eszünkbe. A Vegan Sunday Marketen mindkettő megtalálható, természetesen vegán verzióban. A pizzát a vegazzi standja szolgáltatja, ahol fatüzelésű kemencében helyben sütik a nápolyi stílusú pizzát. Kipróbáltuk, nem okozott csalódást a hihetetlenül puha, de egyben ropogós tészta és a növényi alapú feltétek kombinációja. Ha valakinek hiányozna az olvadt sajt élménye, kérhet rizstejből készült ’mozzarellát’ extra feltétként, de meglepő módon nekünk enélkül sem volt hiányérzetünk. A sokak által már ismert Vegan Love is képviseli magát a helyszínen, ahol olyan vegán burgereket kóstolhatunk, mint például a pulled jackfruit burger, amely a pulled pork növényi alapú, disznóhús mentes változatát tartalmazza. Ha valaki nem vegánként hússal készült hamburgerre vágyik, nem feltétlenül fogja tudni egyenértékűnek venni a vegán verziót, de akkor is nyilvánvalóvá válhat, hogy a vegán burger ízben és tálalásban igencsak versenyképes alternatíva.

A pizza és a hamburger mellett ehetünk még vegán kürtőskalácsot is, amely kapható a már megszokott hagyományos ízekben, de meglepetésünkre ’sajtos-kolbászos’ verzióban is. Ételérzékenyként sem kell bánkódni, hiszen gluténmentes opciót is kínálnak.

Ha az ételek miatt megy valaki, akkor a kiállított standok között találhat még például tortákat, kakaós csigát, almás pitét, különböző pogácsákat, chiliszószt és kézműves sajtot, mind vegán változatban, de hosszasan lehetne még sorolni a finomságokat. Bónuszként pedig számos kiállító biztosítja nekünk a kóstolás lehetőségét, mielőtt elköteleznénk magunkat a vásárlás mellett.

A Vegan Sunday Marketen azonban nem csak a vegán étkezésnek jut hely, hanem vásárolhatunk natúrkozmetikumokat is, amelyek például organikus növényi olajok és aromaterápiás illóolajok hozzáadásával készülnek, tehát nem tartalmaznak kimondhatatlan nevű mesterséges összetevőket. Nem kell ahhoz vegánnak lenni, hogy lássuk azt, hogy ezek nem hátrányos terméktulajdonságok.

Házikedvenceinkre is gondoltak a Vegan Sunday Market szervezői, hiszen állatbarát a hely, mi is jó pár behozott kutyával találkoztunk. A háziállatok vegán módon való etetése igen megosztó témának tűnik, de számukra is van mit vásárolnunk, például kizárólag növényi összetevőkből készült jutalomfalatokat.

Végezetül pedig a Vegan Sunday Market több egy egyszerű piacnál. Különböző workshopok és beszélgetések keretein belül többet megtudhatunk a vegánságról, ha szeretnénk, például azzal kapcsolatban, hogy miként lehet kevés pénzből vegán életmódot folyatni.

Lazulós vasárnap délutánokhoz jó választás lehet a Vegan Sunday Market, persze ehhez szükséges egy fajta nyitottság az alternatív életmódok iránt. Mi sem vegánként látogattuk meg a piacot, de ez egyáltalán nem okozott problémát. A vegán pizza isteni volt, de jó pár egyéb standnál is tudtunk volna módot találni a pénzköltésre. Ha valaki szeretne egy új szemléletmódot megismerni vagy egyszerűen csak szeretne finomakat enni, akkor a Vegan Sunday Market megadja erre a lehetőséget.